食用油對家庭健康的影響
無論是誰在家做飯，如果對食用油的使用沒有科學的認識，致癌風險都會深深影響家人的健康，特別是增加心腦血管疾病的風險。
目前我國市面上主要的食用油產品種類有菜籽油大豆油，花生油，玉米油，調和油等消委會食油邊隻最安全，我們中國幾乎是餐餐離不開它。飲食中的油脂主要是通過脂肪酸，可以為學生我們的機體發展提供一個能量，也能儲存能量，還能進行保護自己身體和保溫等諸多社會功能。
脂肪酸根據其飽和度分為脂肪酸和不飽和脂肪酸。大多數植物脂肪是不飽和脂肪，大多數動物脂肪是脂肪酸。由於脂肪酸容易引起血液膽固醇升高和高脂血症，建議少吃動物脂肪。
還有一種脂肪酸是人體必需的，但人體不能自行合成，必須從食物中獲取，否則會造成或缺乏。這是必需脂肪酸，主要是亞麻油酸和次亞麻油酸，在秋刀魚、三文魚等深海魚中含量豐富。建議每周吃兩次，可以促進大腦發育，降低心血管疾病的發病率。
此外，還有反式脂肪，如精制植物油、人造黃油、黃油等，米糠油壞處通過化學技術提高油脂飽和度，用於食品加工，也會引起高脂血症，不宜多吃。
走進超市，看到種類繁多的食用油，哪一種最合適?菜籽油是最常用的，它的飽和脂肪酸含量低，富含維生素E、胡蘿卜素、卵磷脂等。，但其芥酸含量高，長期食用會引起動脈粥樣硬化。花生油富含飽和脂肪酸，但富含鋅，可促進生長和食欲。大豆油富含亞油酸、維生素E、D和卵磷脂，消化率高。調和油是兩種或兩種以上的油混合而成，根據原料的比例不同，其營養價值也不同。
鑒於中國油脂的功能和種類不同特點，我們可以食用油脂時，也講究教育均衡發展原則，最好能夠經常進行更換食用油的種類。購買時，我們也不要因為貪圖價格便宜而買超大桶，一桶油最好在3個月內吃完，每天需要成人的食用油也不宜時間超過30g。日常數據存放在通風涼爽的位置，烹飪時油溫也不宜要求過高，以不冒油煙為宜，少食油炸和過油燒烤類食品，用過的油脂也不宜通過反複研究使用。
當我們饑餓的時候，當我們聞到油味的時候，我們迫不及待地想要吃，吃得健康，我們必須從科學烹飪開始，因為每個家庭成員的健康，都與環境有關，家庭烹飪的方式，以及正確使用油，鹽，醬油和醋是密不可分的。
網站熱門問題
導致癌症的三個因素是什麼?
可預防癌症的主要風險因素是吸烟,陽光或日光浴床照射過多紫外線,超重或肥胖以及飲酒過多.