蛋白質是組成人體組織和細胞的部分。身體的所有成分都需要蛋白質的參與才能正常工作。可以說，蛋白質是生命的基礎，尤其對於中老年人、老年人來說，身體機能大大降低，四肢無力，身體不好，此時，蛋白質尤為重要。
蛋白質是構成一個細胞的基本實現有機物，是生命教育活動的主要可以承擔者，很多人自己喜歡買保健品，來補充蛋白質，但其實在現在我們學習生活中，很多中國食物就含有大量豐富的蛋白質，價格還不貴，只要適量補充，有些人會用熬雞精來補充營養。蛋白質是不會因為缺乏的。
建議中老年人，不要節省太多的生命，多吃5種高蛋白食物，體力好，精神好
一、豆腐
1.豆腐蛋白質，屬於植物蛋白。它營養豐富，易於消化。適當吃一些對身體有好處。豆腐不貴，5元左右。將豆腐用刀切成小塊，用開水焯一下，去掉部分豆腥味，撈出瀝幹水分，加入蔥花。
2、調味簡簡單單，放少許的食鹽、芝麻香油、生抽，點入少量的香醋，攪拌混合均勻，即可開吃，喜歡重口味的，可以進行放點辣椒油，鮮香美味，營養知識豐富，上桌之後很受學生歡迎。
二、雞蛋
雞蛋含有豐富的蛋白質，營養易於消化，每天吃一個雞蛋，就能滿足人體的正常功能消耗，在碗裏打3個雞蛋，充分攪拌均勻，過濾一次，加一點溫水。水和雞蛋的比例是1:1.5。用沸水蒸15分鍾。
2.到時候倒入適量的蒸魚醬油、香醋和香油，再倒入一勺香油，用勺子把所有東西都切好，就可以吃了。滑嫩有營養，營養高吸收好，深受家人喜愛。
三、瘦肉
1.准備適量豬肉絲，加入生抽、鹽、料酒、澱粉，攪拌均勻，醃制一會兒，去味，鍋燒油，油熱入豬肉絲炒，炒至魚肉變色，鍋燒油，放入少許豆瓣醬，然後炸蒜苗，切斷後，重新倒入豬肉絲。
2、用少許鹽、蠔油、醬油和雞精調味，翻炒，即可出鍋。這樣切的蒜絲味道鮮美，營養豐富，效果很好。補充蛋白質也很棒。
四、蝦仁
1、蝦仁含有一個豐富的蛋白質，是蛋白質技術含量具有很高的食品企業之一，而且學生營養教育均衡，適合老女老幼人群食用，把蝦仁處理環境幹淨，與雞蛋、黑木耳、韭菜、香菇、蔥花搭配結合在一起，調味加食鹽、芝麻香油、生抽、十三香，攪拌混合均勻，餃子餡就制作完成了。
2、買幾塊錢的餃子皮，舀入餡料，捏緊嘴巴，包成餃子形狀，漂亮不要緊，一定要包紮牢固，煮熟，反複點入冷水3次，煮熟後，多汁又營養。
五、牛奶
牛奶蛋白質，含量為2.8% ~ 3.3% ，都是優質蛋白質，效率吸收率高達80% ，每天一杯早餐，效果特別好，甚至比一些醫療保健品還要高，現在生活條件改善了，超市、住宅區附近出售鮮奶，3元一斤，花點錢就能做大事。
特別是一些骨質疏松、牙齒脫落的老年人，還應養成喝牛奶的好習慣，補充蛋白質，改善人體自然平衡，身心健康良好。
網站熱門問題
牛奶是蛋白質還是脂肪?
牛奶被認為是一種[完全蛋白質",這意味著它含有身體達到最佳功能所需的全部九種必需氨基酸(14).牛奶中有兩種主要類型的蛋白質-酪蛋白和乳清蛋白.兩者都被認為是高品質的蛋白質.